Um pouquinho de história para debater enquanto tomamos uma bela xícara de chá!
Os países com mais longa tradição no emprego do chá, são a China e a Índia, onde o registro sobre o uso de plantas curativas data de aproximadamente 1.500 a.C. De acordo com o médico Alexandros Spyros Botsaris, autor da obra As Fórmulas Mágicas das Plantas, o livro mais antigo sobre fitoterapia de que se tem conhecimento é o Shen-Nung Pen Ts' Ao Ching, escrito pelo imperador chinês Shen Nung, eixstem várias lendas sobre a origem do chá, abaixo citamos duas.
A Lenda de Shen-Nung (o Divino Agricultor)
Conta a lenda que o imperador Shen Nung, era um competente governante, um cientista criativo e patrocinador das artes, ensinou práticas agrícolas e também o uso de medicamentos à base de plantas. As suas leis esclarecidas incluíam, entre outras coisas, a obrigatoriedade de, por razões de higiene, se ferver toda a água para beber. Quando estava catalogando plantas pelo seu país, em dado momento após uma longa caminhada descansava embaixo de um arbusto, mandou que colocassem água para ferver, pois estava com sede, então enquanto aguardava a fervura percebeu que o vento havia soprado folhas que caíram do arbusto dentro do caldeirão, estudioso resolveu experimentar a infusão, ficou maravilhado com o resultado, o arbusto em questão era a camelia sinensis, um arbusto que cresce em variadas partes da Ásia, dessa forma nasceu o chá.
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